“Bir Sofrada Miras” Programı İstanbul’da Yapıldı 22 Mayıs 2026
"Türk Mutfağı Haftası" kapsamında "Bir Sofrada Miras" programı İstanbul’da gerçekleştirildi.
Etkinliğe Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Sayın Emine Erdoğan, T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanı M. Fatih Kacır ve T.C. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un yanı sıra Kalkınma Ajansları Genel Müdürü Ahmet Şimşek ve Türkiye’nin farklı bölgelerinden temsilciler katıldı.
Yaptığı açılış konuşmasında İstanbul'un, yeryüzünün en eski şahitlerinden biri, medeniyetlerin, halkların ve tarihin buluştuğu bir insanlık sofrası olduğunu söyleyen Sn. Emine Erdoğan, bu sofrada Türk mutfağının güçlü bir medeniyet mirası olduğunun yeniden hatırlandığını kaydetti. Erdoğan, bu mirasın Türkiye'nin sadece yemeklerini değil yerelden evrensele uzanan kültürel zenginliğini de temsil ettiğini belirterek sözlerine şöyle devam etti:
“Mutfak, insanlık tarihinin en eski arşivlerinden biridir. Kurulan her sofrada bir toplumun inançlarını, kültürel kodlarını ve coğrafyayla kurduğu ilişkiyi okumak mümkündür. Söz konusu Türk mutfak mirası olduğunda, yüzyıllarla ifade edilen bir medeniyet yürüyüşünden bahsederiz. Türk mutfağının kapısı, Türkistan'dan açılır, göçlerle Anadolu'ya uzanır, oradan Osmanlı coğrafyasının her bir köşesine Balkanlar'a, Doğu Avrupa'ya, Orta Doğu'ya ve Kuzey Afrika'ya kadar yayılır. Bu tarihsel hat boyunca, farklı kültürler birbirine temas eder, birbirinden öğrenir ve birbirini zenginleştirir.”
Konuşmalardan sonra Sanayi ve Teknoloji Bakanı M. Fatih Kacır ve Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ile etkinlik alanını gezen Emine Erdoğan "Birikim Mutfaktan", "AnadoludaKİLER", "Bereketli Hilal Sofrası", "Şark Sofrası", "Kardeşlik ve Birlik Sofrası", "Yörük Sofrası", "Karadeniz Sofrası", "Rumeli Sofrası", "Sıfır Atık Vakfı" ve "Milli Saraylar Başkanlığı" stantlarını ziyaret etti.
Erdoğan'a stantlarda sarma, Rize simidi, etli çiğ köfte, baklava, börek, keşkek, macun, aşlama gibi yiyecek ve içecekler ikram edildi.
Etkinlikte Trakya Kalkınma Ajansı destekleriyle hazırlanan Rumeli Sofrası standında badem ezmesinden dızmanaya, sini mantıdan mancaya Rumeli ile özdeşleşmiş 17 farklı yemek sergilendi. Ayrıca Standı ziyareti sırasında Emine Erdoğan’a Küçükyoncalı Dokuması Türk Bayrağı hediye edildi.
Kültür ve Turizm Bakanı Ersoy günün anısına Emine Erdoğan'a gümüş saplı boynuz çatal ve kaşık seti, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Kacır ise misafirin sofraya kattığı berekete bir teşekkür nişanesi olarak anılan "diş kirası" hediye etti.
